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酱香型白酒为什么需要储存?
- 2019-12-27-

  经常喝酱酒的朋友会有这样的感觉,刚买来的酱酒喝起来滋味并没有那么浑厚,但放个几年之后再喝,感觉酒不一样了,那么,是不是说酱酒需求储存几年才更好呢

  酱香型白酒为什么需求储存?

  刚刚酿造出来的酱香白酒口感不是很好,有些辛辣,风味也不协调,需求通过一段时刻的储藏后才能改进新酒的风味,让酱香白酒的口感愈加柔软丰满。酱香酒寄存的进程就是让新酒去除杂质,添加香味的进程,也就是说降低白酒的辛辣感和影响感,同时还可以添加一些香味的微量成分,让白酒的酒体愈加和谐浑厚。

  酱香型白酒是不是放二三十年后,就不能喝了

  当然不是!酱香型白酒是所有香型中寄存时刻较宽的,酱香型白酒的口感在30年左右。30年左右的坤沙酱酒,色彩黄中透着绿,绵柔浑厚,香郁回甘。啜一小口,唇齿流香,四肢通泰,脊柱冒汗,是人类能尝到的液体

  真实超过30年的老酒,不是不能喝了,而是你一口一杯地直接喝掉太惋惜了,几乎就是暴殄天物啊。

  30年以上的我国白酒,特别是酱香型白酒,全我国都没多少。而能到达这个年份的酱香型白酒,一般都是拿来勾兑新酒。一瓶新酒只需求滴几滴这样的老酒下去,都会使新酒质的腾跃!