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張尊酒的历史
- 2022-03-25-

  “今夜酒歌伴我,直到朝霞映玉杯。”酒从中国文化的血液中延续到今天,给中国人的生活带来无限乐趣,杯子和饮料之间可以演绎出多少风情。白酒早已融入中国人的血肉,蕴含着中国人共同的态度、气质、气质、信仰。

  張尊酒经过150多年的传承,由两代华贸地传大师酿造,采用数十道工艺打造酱香型产品。

  张茅酒(后为張尊酒)始于2009年,茅台酒源于茅台古镇,位于贵州省北部娄山关西端群山环抱之中,钟灵赤水河畔。然而,其独特的酿造技术源于茅台镇的老华氏作坊——““成裕烧房”(后更名为成义烧坊)。

  赤水河四面环山,形势险要。赤水河流经的地区全是红沙土,土壤富含钙质,因为这里的水清澈甘甜无污染,水中含有大量对人体有益的微量元素。此外,在茅台镇方圆5公里范围内,夏季炎热潮湿,冬季温暖如春。独特的气候环境适合各种微生物种群的生长、繁殖和聚集。独特的地理环境为茅台酒的酿造提供了适宜的环境和原料。

  除了地缘优势,張尊酒的文化积淀和历史传承也是其不断传承、创新、再创新的重要原因。茅台镇的酿酒师先生,被第二代酿酒师郑所赋予一切,成为华茂的第三代直系弟子和正统传人。为了缓解市场供需矛盾,传承自己的手艺,毛酒文化代代相传,同时“老百姓也能喝得起茅台酒”。张支云先生亲身指导和把关技术,与弟子张富杰一起酿造茅酒,在茅台共同努力,创造了一批堪比茅台-張尊酒的佳酿,以质优价廉的佳酿为社会做出了自己的贡献。

  張尊酒酿造工艺独特,酒质明亮透明,略带黄色,酱香突出,口感优雅细腻,酒体丰满醇厚。其制造工艺复杂,一瓶酱香型酒从原料到产品少说也需要五年时间。从原料粉碎、大曲粉碎、粗砂倒酒、贮酒、精心勾兑,每一步都需要耐心。

張尊酒