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酱香型白酒的5个产地分析
- 2019-12-31-

  产区一:贵州茅台镇茅台镇坐落贵州省遵义市仁怀市下辖镇,这是坐落赤水河滨的一个小县城,这里四面环山,平均海拔为880米、平均温度为16.3℃、年日照1400小时、年降水量为800-1000毫升。这里独特的环境和古法酿酒工艺造就了今日的酱香酒。这个不足90平方公里的县城是酱香酒的首要产区,以盛产美酒而知名海内外,被我们誉为“我国榜首酒镇”。在茅台镇首要的酱香酒代表就是:茅台酒在茅台镇国酒门东侧的小山坡上有一个巨大的茅台酒瓶,这个茅台酒瓶有7层高,在瓶内有螺旋楼梯可以上去,这个酒瓶也被称为“天下榜首酒瓶”。在茅台镇除了茅台酒厂外,还有许多酿造酱香酒的酒厂,这些酒厂酿造出来的酒被外面的人称为“茅台镇酒”。由于茅台镇有几百家酿酒厂,所以酒的质量也是参差不齐,我们在买酒的时分要注意。


  产区二:川黔赤水河畔茅台镇之所以能酿出好酒,一个首要的原因就在于—赤水河。赤水河为我国长江上游支流,因河流含沙量高、水色赤黄而得名。赤水河全长523公里,这条河不出百里必有好酒,在赤水河流经的区域出产了以茅台为首的数十种名酒,占了全国名酒的60%。所以这条河被我们称为“美酒河”。在赤水河区域也有很多闻名的酱香酒品牌,比方:坐落黔北高原赤水河中游习水县内生产的—习酒;坐落赤水河中游古蔺县二郎镇境内的—郎酒。这两个酱香酒品牌在白酒职业界有着极高的口碑。


  产区三:贵州省其他县市贵州省是我国的产酒大省,除了茅台镇之外,一些其它地方的小产区也借着群众对贵州酱香酒的认知,开始大量生产酱香酒。比方:毕节的金沙产区、以及黔东产区。其中略微有点名望的就只有金沙回沙酒、贵州青酒等等,这些酒在当地比较知名,但是在大市场上就没那么有名望了。


  产区四:四川白酒金三角前面讲的酱香酒产区都坐落贵州省内,由于酱香酒的主产区都在贵州省,下面这两个产区就不在贵州省内了。在很多人印象中四川是产浓香型白酒的区域,跟酱香型白酒不沾边。其实近几年四川的酒企现已进入了酱香酒范畴,仅仅他们酿造的酱香酒和贵州的酱香酒有一定的区别,所以被我们称为“时髦酱香”。在职业界我们把贵州的酱香酒和四川的酱香酒,分别称为“贵派酱香”、“川派酱香”。川派酱香酒除了保留了酱香酒本身的风格特色,还加入了其它特色,川派酱香酒的粮香舒适、焦香糊香味少,醇甜突出,形成了一种独特的高雅复合香气。川派酱香酒的首要代表有:仙谭、五粮液的永福酱酒、舍得酒的吞之乎、高州的金潭玉液等等。这些酱香酒凭借着有利的地舆条件,以及大品牌的扶持,其质量是非常有保证的。


  产区五:湘桂鲁东北等地在其它省份也有产酱香酒的酒厂,仅仅其规划小、闻名度不高。这些酒厂虽然规划小、闻名度不高,但是它们利用了本身地舆环境的特色,以及独特的酿酒工艺,酿造出来的酱香酒风格独特,地域特征明显,很受当地人的喜欢。举几个不错的酱香酒产地:湖南区域的武陵酒、山东区域的云门春、广西区域的丹泉酒等等,这些酒厂凭借着本身优势,在当地赢得了不错的口碑。