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浓香型白酒与酱香型白酒的本质区别
- 2020-05-31-

  浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料,经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制造。让酒质无色透明、主体复合香气,窖香浓郁,入口绵柔,清冽甘爽、回味悠长。

  酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料,用高温制得的大曲经屡次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气文雅细腻、入口醇甜、绵柔,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅耐久,入口柔绵醇厚,回味悠长,其“空杯留香耐久”较为知名。