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如何选择好的酱香型白酒?
- 2021-01-27-

  酒文化是中国饮食文化的重要组成部分。酒是人类古老的食物之一,它的历史几乎是从人类文化史开始的。自酒出现以来,作为一种物质文化,酒有多种形式,其发展过程与经济发展史同步。酒不仅是一种食物,而且具有精神和文化价值。生活中流行的酒当然是酱香型白酒,那么买的时候怎么选择呢?

  一、每个人都喜欢不同的口味

  我们常说的“百种调料百种口味”,意思是不同的酒厂在不同的时期生产出来的白酒,口味并不全一样。为了追求口感,酒厂一直在按照一定的标准酿造茅台(传统茅台工艺)。这也需要侍酒师的精心协调。有人喜欢醇香的酱香型白酒,有人喜欢风味更浓的酱香型酒。

  无论是哪种酱酒,侍酒师都希望满足所有酱爱好者的需求。但是,很难调整,因为“众口难调”。对于一个饮酒者来说,凡是他不喜欢的酒都是不好的。

  二、选择老酒

  酱香型白酒肯定会随着年龄的增长而变好,但你要选择好的酱香酒。一瓶普通的毛香酒出厂时略带黄色,但经过多年或几十年的保存,瓶中酒的颜色会有很大的变化。起初的淡黄色,三五年后会变成淡黄色,十几年后会变成黄色。几十年后,它会变成黄绿色,而不是随着年龄的增长而变黄。

  三、味道

  把一杯酒拿到唇边,轻轻的慢慢品尝,用舌尖在嘴里散开酒,然后在嘴里细细品尝。好的酱香型白酒,舌尖会有一种酸甜的味道,边上有一种杂味,根上有一点营味,喉咙里有一点辣的感觉。整体感觉连续圆润,会让你觉得很清爽。

皇尊