Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
酱香型白酒的特点有哪些?
- 2021-02-03-

  酱香型亦称茅香型,其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。那么酱香型白酒的特点有哪些呢?接下来,小编为您介绍:

  一、挥发物质少,对人体刺激小。

  酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。

  酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软血管。西医也认可,食酸有利于健康。

  二、富含有益健康的有效成分

  酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清理剂,其主要功能是清理人体内多余的自由基,抗瘤、抗疲劳、抗病毒、抗老的作用显著。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。

  三、纯粮酿造,不添加外来物质

  酱香酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加香气、香味等其他物质的可能。

皇尊