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关于酱香白酒的几大产区
- 2021-04-29-

  

  产区一:贵州茅台镇位于贵州省遵义市仁怀市下辖镇,这是位于赤水河边的一个小县城,这里四面环山,均匀海拔为880米、均匀温度为16.3℃、年日照1400小时、年降水量为800-1000毫升。这里共同的环境和古法酿酒工艺培养了今天的酱香白酒。这个缺乏90平方公里的县城是酱香酒的主要产区,以盛产美酒而出名海内外,被大家誉为“中国第壹酒镇”。在茅台镇主要的酱香酒代表就是:茅台酒在茅台镇国酒门东侧的小山坡上有一个宏大的茅台酒瓶,这个茅台酒瓶有7层高,在瓶内有螺旋楼梯能够上去,这个酒瓶也被称为“天下第壹酒瓶”。在茅台镇除了茅台酒厂外,还有许多酿制酱香酒的酒厂,这些酒厂酿制出来的酒被外面的人称为“茅台镇酒”。由于茅台镇有几百家酿酒厂,所以酒的质量也是良莠不齐,大家在买酒的时候要注意。

  产区二:川黔赤水河畔茅台镇之所以能酿出好酒,一个主要的原因就在于—赤水河。赤水河为中国长江上游主流,因河流含沙量高、水色赤黄而得名。赤水河全长523公里,这条河不出百里必有好酒,在赤水河流经的区域生产了以茅台为首的数十种名酒,占了名酒的60%。所以这条河被大家称为“美酒河”。在赤水河区域也有很多知名的酱香酒品牌,比方:位于黔北高原赤水河中游习水县内生产的—习酒;位于赤水河中游古蔺县二郎镇境内的—郎酒。这两个酱香酒品牌在白酒行业内有着极高的口碑。

  产区三:贵州省其他县市贵州省是中国的产酒大省,除了茅台镇之外,一些其它中央的小产区也借着群众对贵州酱香酒的认知,开始大量生产酱香酒。比方:毕节的金沙产区、以及黔东产区。其中略微有点名气的就只要金沙回沙酒、贵州青酒等等,这些酒在当地比拟知名,但是在大市场上就没那么有名气了。

  产区四:四川白酒金三角前面讲的酱香酒产区都位于贵州省内,由于酱香酒的主产区都在贵州省,下面这两个产区就不在贵州省内了。在很多人印象中四川是产浓香型白酒的区域,跟酱香白酒不沾边。其实这几年四川的酒企曾经进入了酱香酒范畴,只是他们酿制的酱香酒和贵州的酱香酒有一定的区别,所以被大家称为“时髦酱香”。在行业内大家把贵州的酱香酒和四川的酱香酒,分别称为“贵派酱香”、“川派酱香”。川派酱香酒除了保存了酱香酒本身的作风特性,还加入了其它特性,川派酱香酒的粮香温馨、焦香糊香味少,醇甜突出,构成了一种共同的文雅复合香气。川派酱香酒的主要代表有:仙谭、五粮液的永福酱酒、舍得酒的吞之乎、高州的金潭玉液等等。这些酱香酒凭仗着有利的天文条件,以及大品牌的扶持,其质量是十分有保证的。

  产区五:湘桂鲁东北等地在其它省份也有产酱香酒的酒厂,只是其范围小、知名度不高。这些酒厂固然范围小、知名度不高,但是它们应用了本身天文环境的特性,以及共同的酿酒工艺,酿制出来的酱香酒作风共同,地域特征明显,很受当地人的喜欢。举几个不错的酱香酒产地:湖南地域的武陵酒、山东地域的云门春、广西地域的丹泉酒等等,这些酒厂凭仗着本身优势,在当地博得了不错的口碑。